Todos lo sabemos o al menos deberíamos: Bolivia es un país fascinante que atrae a muchas personas. Si bien es cierto que no tiene ciudades gigantescas con rascacielos y centros comerciales, es capaz de ofrecer algo más que eso, algo que va más allá de lo material o del dinero.
Cultura, historia, tradiciones y un montón de factores que la vuelven única en el mundo. No obstante, una de ellas ha modificado a las otras dos de cierta manera; la historia del país, llena de encuentros y modificaciones muchas veces forzadas se podría decir que ha moldeado su realidad actual.
El hecho de que el turismo haya aumentado considerablemente en Bolivia en las últimas décadas es algo que se percibe
en diferentes cambios que ha ido experimentando el país y sus calles. Más aún si hablamos del tema de la gastronomía; Bolivia tiene un montón de platos deliciosos que en muchas ocasiones son la mezcla de lo ancestral con lo nuevo.
Entonces hoy te traemos una lista con las comidas y los platos de Bolivia que sin lugar a dudas debes probar si algún día viajas a este fabuloso país.
Api
Comenzamos con una bebida, no es exclusiva del país pero sí es bastante característica. Tiene un único color morado debido al maíz de ese color, que es uno de los pilares fundamentales de su preparación. Adicionalmente, debe tener maíz, clavitos de olor y canela. Es muy propio de la región andina de la nación. Por lo general se sirve a una temperatura un poco alta.
Sopa de maní
Para muchos esta es la insignia gastronómica del país, lo que sí es cierto es que es de las más significativas que podemos encontrar. Por lo general se prepara en base a: maní, arroz, papas, pimienta, comino, orégano, carne de res, zanahorias y fideos.
Cuñapé
La zona oriental de Bolivia normalmente es el hogar de esta especie de pan (muy similar a algunos de otros países pero definitivamente no es igual) que se prepara con almidón, queso, leche y huevo.
Tojorí
Esta es otra bebida bastante particular que se suele servir en puestos callejeros en las ciudades de la nación. Se hace con mazamorra de un maíz muy propio del país, aunque en la Región de los Llanos Orientales se sirve con leche también y fría.
Sajta de Pollo
Este es más propio de la zona occidental de Bolivia, está hecho de pollo con chuño o tunta
(se entiende por esto básicamente a la papa deshidratada o a otros tipos de tubérculos) y maní. Normalmente se come durante fechas importantes, aunque una de las cosas más significativas de este plato es que es único y originario de la nación del altiplano.
Caldo de Karachi
Esta puede decirse que es una de las comidas más “exóticas” y únicas del país. El carachi es un pez que vive en el Lago Titicaca (ubicado entre los países de Perú y Bolivia). Es un caldo del ya mencionado animal que se elabora con chuño, papa, dientes de ajo y cebolla.